標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 20575-2019鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮、凍肉生產(chǎn)的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、生產(chǎn)原料要求、檢驗(yàn)檢疫、生產(chǎn)過程控制、包裝、貯存與運(yùn)輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、衛(wèi)生管理及控制、記錄和文件管理。
英文名稱： Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
替代情況： 替代GB/T 20575-2006
中標(biāo)分類： 食品>>食品綜合>>X00標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理
ICS分類： 食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.10肉和肉制品
發(fā)布部門： 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
發(fā)布日期： 2019-03-25
實(shí)施日期： 2019-10-01
提出單位： 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
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